Americano Bianco

L’Americano Bianco di Cocchi è un vino aromatizzato, che si pone come intermediario tra vino e liquore, concepito da Giulio Cocchi nel 1891 e prodotto ininterrottamente secondo la ricetta originale. Il suo nome deriva dalla percezione che si ha del suo gusto: il suo “amaricato” gli è valso per farlo chiamare Americano, ma anche perché proprio dagli Stati Uniti si diffuse l’usanza di bere il vermouth con ghiaccio e soda. Considerato l’aperitivo d’eccellenza in Piemonte, riporta in etichetta l’originale galletto futurista disegnato negli anni ’30, che rappresenta proprio la funzione dell’aperitivo (“dà la sveglia all’appetito”), uno dei simboli della città di Asti.
Nella versione classica va servito liscio con ghiaccio o al massimo con del seltz e una scorza d’arancia. Può essere usato in miscelazione con dello spumante, meglio se Metodo Classico Alta Langa DOCG. Tra gli ingredienti ci sono: vino, zucchero, infuso di erbe e spezie in alcool come genziana, china, artemisia e scorza di arancia amara.