L’Etna sta fortunatamente avendo un notevole successo dal punto di vista vinicolo, anche fuori dall’Italia. Questo perché realtà come I Custodi delle Vigne dell’Etna e Salvo Foti, il suo enologo, decidono ogni giorno di impegnarsi a “custodire” letteralmente un territorio unico al mondo, fatto di suoli vulcanici in continuo mutamento per via di un vulcano perennemente attivo. Ma la sua unicità si deve anche al fatto che il territorio etneo guarda sempre al mare Mediterraneo e al sole della Sicilia oltre che subire forti correnti. Queste caratteristiche producono vini unici, profondamente ancorati alla tradizione e al territorio. I Vini dell’Etna e quelli dei Custodi sono riconosciuti come vini di grande qualità ed eleganza, estremamente minerali, in grado di racchiudere tutta la Sicilia in un solo calice.