La cantina Paltrinieri è un’azienda agricola a conduzione familiare oggi alla quarta generazione nella produzione di Lambrusco di Sorbara in purezza. Sita nel cuore di Sorbara, prende avvio nel 1926 da nonno Achille che costruì la prima parte della cantina e che venne poi ampliata dal figlio Gianfranco. Dal 1998 la cantina è gestita da Alberto Paltrinieri assieme alla moglie Barbara. Insieme coltivano il Lambrusco di Sorbara, la più antica varietà tra quelle presenti nello stivale, in quel lembo di terra stretto e compresa tra i fiumi Secchia e Panaro. Grazie al prezioso contributo di enologi come Attilio Pagli e Leonardo Conti e dell’agronomo Stefano Dini, l’azienda oggi traina questo vitigno alla conquista della sua meritata importanza nel panorama vinicolo italiano. Tra le etichette prodotte, degno di nota è sicuramente il rifermentato in bottiglia Lambrusco di Sorbara DOC Radice, che nel 2023 si è conquistato il suo spazio all’interno della rivista statunitense Wine Enthusiast guadagnando 96 punti con l’annata 2021.