Color giallo dorato, profumo di grano, ruvidità al tatto, porosità alla vista. La pasta, quella “buona” si riconosce dai sensi: odore, vista e tatto. Quella del Pastificio Mancini rientra tra quelle da menzionare quando si parla di “pasta di qualità”. Nel cuore delle Marche, in perfetto stile bucolico e di eco-compatibilità, il Pastificio Mancini produce pasta solo dal grano che coltiva nei campi attorno all’azienda, a Fermo. Tra penne lisce, rigate, spaghetti, linguine, fusilli, maccheroni, mezze maniche e tanti altri formati meno conosciuti, ogni amante della cucina che si rispetti, ha la sua preferita. Perché la pasta Mancini è la preferita di tutti. La trafilatura in bronzo, la scelta dei grani, l’etica della lavorazione in campagna e in azienda danno vita ad un prodotto in grado di adattarsi a qualsiasi tipo di gusto ed esigenze poiché i grandi prodotti non hanno né target né costi.  “Perché la vita”, come direbbe Fellini, è “una combinazione di pasta e magia”. E noi italiani lo sappiamo bene.