Bianchello del Metauro doc Borgo Torre

L’azienda Claudio Morelli produce il Borgo Torre: un Bianchello del Metauro, sicuramente tra i più rappresentativi di questa azienda. Si tratta di un vino bianco, fermo e secco a base di Bianchello (chiamato anche Biancame, un’uva a bacca bianca che viene coltivata esclusivamente sulle colline del fiume Metauro). Si tratta di un vino mitologico perché Tacito, filosofo e scrittore della Roma imperiale, lo cita quale responsabile della sconfitta di Asdrubale nella battaglia del Metauro del 207 a.c. Il vento caldo (Libeccio o Garbino) che scende dalla montagna e il Maestrale creano un’escursione termica adatta per la maturazione del Bianchello. Il naso di questo vino ha un impatto fortemente floreale di acacia, biancospino, giglio e gelsomino. Persistenza anche di sentori fruttati ed erbacei. Si esprime con finale intenso, di grande freschezza e acidità.