Cannonau di Sardegna doc Riserva

Il Cannonau Riserva di Jankara proviene da uve Cannonau e Alicante (2%) che maturano per 24 mesi in botte di rovere francese, sia barrique che tonneau, a cui segue l’assemblaggio e poi l’affinamento, che dura 9 mesi in bottiglia.

Alla vista il colore è di un rubino intenso e granato mentre il naso è di grande raffinatezza, con cenni di frutta nera come mirto e mora ma anche liquirizia, noci e terra. In bocca rivela una grande potenza ma è anche dinamico dotato di una bellissima spalla tannica. Risulta di grande soddisfazione se si abbina a carni rosse alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati e piccione ripieno.