Chablis Grand Cru Moutonne Domaine Long-Depaquit

Lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole di Albert Bichot (Domaine Long-Depaquit) è un vino bianco francese proveniente nella celebre zona chiamata Chablis, in Borgogna. Il suo colore al calice si manifesta di giallo brillante con tendenze verdi sull’unghia. Al naso predominano note di pesca, gelsomino e limone. Si tratta di un vino dalla grande eleganza che si fa portavoce di un territorio generoso in cui la mineralità fa da padrone. Lo Chardonnay, infatti viene coltivato su terreni di marne del Kimméridgien e su un sottosuolo argillo-calcareo. Questo vino è affinato in fusti e in botti per10 mesi prima dell’assemblaggio. In seguito matura sei mesi in tini d’acciaio su lieviti fini prima di essere imbottigliato.