Di colore giallo dorato, molto brillante, il perlage si presenta con una grana fine, caratterizzata da una buona persistenza, lo spetto olfattivo racconta note definite e lineari, che da aromi agrumati virano verso sfumature di crosta di pane e lieviti, all’assaggio rotondo e avvolgente, dotato di un sorso quasi vellutato, contraddistinto da un gusto sapido.