Champagne Brut Leon et Lucien

Questo Blanc de Noir prodotto con uve Pinot Nero e Pinot Meunier è uno Champagne il cui nome è omaggio ai nonni delle due parti della famiglia: Léon Mallasagne e Lucien Méa, grandi artigiani vignaioli. Le uve provengono rispettivamente da Bisseuil e Damery. Una parte dei mosti fermenta in barrique e la fermentazione malolattica è svolta soltanto su circa 2/3 dei vini base della vendemmia, rinvigoriti poi dall’aggiunta di ben 20% di vini di riserva per creare la cuvée finale, lasciata maturare quasi 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Segue un dosaggio di 8g/l.