Chianti Classico docg Riserva Il Campitello

Il Chianti Classico Il Campitello prende il nome dalla vigna da cui proviene, la più antica dell’azienda, composta da viti di oltre 40 anni coltivate a un’altitudine di 420 metri sopra il livello del mare su terreni caratterizzati da argilla e galestro. Dopo un’attenta raccolta manuale delle uve (Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%), esse vengono pressate secondo il metodo Demoisy, lasciando intatte le bucce. La macerazione ha una durata che varia dai 30 ai 35 giorni in vasche di cemento vetrificato con l’utilizzo esclusivo dei lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. L’affinamento vede il passaggio per 26 mesi in botti di rovere grandi e ulteriori 3 mesi in vasche di cemento vetrificato.

Il colore del Chianti Classico Il Campitello è di un bellissimo rosso granato. Al naso emergono le note intense di spezie e frutti rossi maturi, che travolgono per forza e potenza. Questo è un vino che rivela tutta la storicità del Chianti Classico e la raffinatezza di una zona amata in tutto il mondo. Note terziarie ed erbacee unite all’acidità che contraddistingue questa denominazione rendono questo vino perfettamente elegante ed equilibrato, da abbinare perfettamente ai piatti della cucina toscana.