Collio doc Ribolla Gialla

Il Ribolla Gialla Collio DOC, è un vino bianco, prodotto con le omonime uve in purezza dalla cantina Korsic, a San Floriano in provincia di Gorizia. Qui, le condizioni pedoclimatiche sono estremamente favorevoli per la maturazione della Ribolla, che si esprime con note particolarmente aromatiche. Le viti affondano le proprie radici nella classica “ponka friulana”: un terreno composto da sedimentazioni di arenarie e calcare di origine eocenica. Ci troviamo nel cuore del Collio, nella regione al confine con la Slovenia “Brda”, protetta dalle Alpi Giulie e aperta al Mare Adriatico. Qui la famiglia Korsic vinifica in purezza e in acciaio la Ribolla Gialla, un vitigno autoctono che si manifesta in modo elegante e complesso all’interno della bottiglia di Korsic. Di grande carattere e spessore, al calice si rivela di giallo intenso. Al naso sprigiona nespola, fieno, pietra e rivela grandi sensazioni minerali ed erbacee. In bocca non esplode perché rimane elegante, con grandi sensazioni sapide e floreale. Un vino dalle mille sfaccettature, che si sposa magistralmente con piatti di pesce grasso anche elaborati, insaccati di pesce e marinati.