Etna Bianco doc Ante

Dall’anagramma della parola “Etna” deriva “Ante”: il bianco de I Custodi delle Vigne dell’Etna proveniente da Carricante, Grecanico e Minnella. In questo vino c’è tutta l’espressione di una cantina che vuole preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare il lavoro dei vignaioli. L’Etna è un territorio che viene preservato anche attraverso un sistema ad alberello che permette la tutela della produzione, oltre a scandire il paesaggio dal punto di vista visivo. La vinificazione viene svolta in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, mentre l’affinamento avviene un po’ in acciaio e la restante parte in tonneau. Questo vino, che si mostra giallo paglierino con riflessi verdolini e note di frutta fresca e secca, esprime tutte le caratteristiche di un territorio vulcanico e minerale: la variabilità dei suoli, unitamente alle correnti ventose sempre presenti e agli sbalzi di temperatura costanti scandiscono la meravigliosa qualità dei vini dell’Etna, fatti di eleganza, finezza e classe. Al naso e in bocca si esprime con note di anice, mandorla e vegetali che non stancano mai.