Etna doc Bianco Superiore Imbris

La parola Imbris proviene dal latino “della pioggia” e il suo nome fa riferimento al clima estremo del comune di Milo, tra i più piovosi d’Italia. Le uve di Carricante coltivate con l’antico sistema ad alberello ad un’altitudine di circa 900 metri sul livello del mare vengono raccolte a mano nella seconda metà di settembre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina dove vengono pressate integralmente ma in maniera soffice. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio e prima della commercializzazione il vino riposa in bottiglia per 24 mesi.

Il colore è di giallo paglierino con riflessi verdognoli. L’odore invece è fine, armonico in cui le note acide si combinano perfettamente con quelle dolci.