Etna Rosso doc Pistus

Il consorzio i Vigneri assieme alla cantina I Custodi delle Vigne dell’Etna, realtà portate avanti dall’incredibile personalità dell’enologo Salvo Foti, ha lo scopo di preservare il territorio legato all’Etna, e renderlo grande attraverso vini identitari e territoriale. Il Pistus è uno di questi: un vino rosso etneo composto da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provenienti da viti che hanno più di dieci anni e che vengono allevate con il tradizionale sistema ad alberello, che preserva il paesaggio e i terreni.
Il nome del vino rimanda alla parola “pestato”, così com’è la sensazione dell’uomo etneo dopo una giornata di duro lavoro. La tipologia del suolo vulcanico è incredibilmente minerale. Questo dona ai vini un carattere austero, elegante ma anche selvaggio e spontaneo. Un vino della “muntagna”, intenso, unico, bilanciato, fresco. Sinonimo della grande lavoro che si deve fare nelle vigne vulcaniche ma di grande soddisfazione.