Franciacorta docg Rosé Dosaggio Zero

La cantina Monte Alto a Clusane in Franciacorta si trova sul versante nord-est del Lago d’Iseo. Qui i suoli calcarei e il microclima particolare rendono la zona particolarmente vocata alla coltivazione del Pinot Nero. La cantina concepisce la vinificazione del Pinot Nero in Rosè come unione di profondità e struttura, esprimendo completamente il territorio di origine. Le uve sono raccolte manualmente intorno all’inizio del mese di settembre e portate in cantina per una pressatura soffice. I mosti vengono divisi in prime e seconde spremiture e fatti fermentare in parte in acciaio e in parte in legno di terzo e quarto passaggio. Ciò che rende il Franciacorta Rosè di Monte Alto un vino affascinante è il fatto di essere fine ed elegante, ricercato ma esile. I suoi profumi iniziano con erbe aromatiche come maggiorana e timo ma virano poi su sentori balsamici, che lo fanno essere un prodotto di nicchia super interessante.