Gattinara docg

Con tutti i vigneti ubicati in quello che viene definito il Supervulcano della Val Sesia ai piedi del Monte Rosa Travaglini coltiva la metà dei vigneti di Gattinara. Storica cantina che ha fatto della sua forma di bottiglia ricurva un’icona di Gattinara, Travaglini è sinonimo di austera eleganza. Il suo Gattinara proviene da uve Nebbiolo coltivate su un terreno roccioso e ricco di sali minerali e ferro in un clima più mite rispetto a quello della pèianura. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox per 15 giorni a temperature controllate con affinamento di 3 anni di cui 2 in botti di rovere di Slavonia e un affinamento ulteriore di 3 mesi in bottiglia.
Il colore è quello tipico del Nebbiolo rosso granato ma scarico. All’olfatto e al gusto ci sono evidenti sentori speziati che lo fanno essere un compagno di sughi di carne saporiti e importanti.