Grappa Riserva Ruchè 2010

L’antica Distilleria di Altavilla è una storica distilleria piemontese orientata alla produzione di grappe monovitigno a lungo invecchiamento. La Grappa di Ruché Riserva di Antica Distilleria di Altavilla è un simbolo della distillazione piemontese e fa parte della linea “Riserve” dell’azienda. Viene ottenuta da vinacce freschissime di Rouchè provenienti dalla zona di Castagnole Monferrato (Asti) e distillate con alambicchi di rame a vapore, dopo un attento e scrupoloso scarto di testa e coda. La Grappa infatti viene ottenuta selezionando il cuore, cioè la parte centrale della distillazione, ricca di alcol etilico e gradevoli sostanze aromatiche, e scartando la “testa” e la “coda”, cioè le parti iniziali e finali del processo di distillazione.
La grappa viene custodita per diversi anni in pregiate botti di rovere e in barriques di ciliegio, castagno, mandorlo e rovere francese. Raggiunto il perfetto bilanciamento negli aromi la grappa può dirsi completata. Si mostra con un naso fine ed elegante, con sentori di rosa tipici del Rouché. Il retrogusto caramellato e vanigliato rendono il sorso caldo e avvolgente.