Idromele Essentiae

L’idromele è il fermentato più antico del mondo ottenuto da acqua e miele ed è considerato il “vino di miele”. Essentiae di Lunae è prodotto artigianalmente e in quantità limitatissime. Per la sua produzione si utilizzano ingredienti di altissima qualità, legati al territorio ligure: il miele millefiori della Lunigiana e acqua sorgiva delle Apuane. Il miele viene sciolto in acqua. Il mosto ottenuto fermenta per raggiungere il tenore alcolico desiderato. Questa bevanda è perfetta per accompagnare formaggi leggermente piccanti o erborinati, frutta secca e dolcetti di fine pasto.

Curiosità: in epoca antica era simbolo di immortalità mentre nel Medioevo era uso donare alle coppie di novelli sposi una quantità di idromele sufficiente per una luna (un mese) per favorire la fertilità e la procreazione, soprattutto di figli maschi.