Lacrima Morro d’Alba Superiore Querciantica

Il periodo della vendemmia è generalmente in settembre. Le uve di Lacrima di Morro d’Alba vengono raccolte manualmente con una selezione che precede la pigiatura. I vigneti di questo meraviglioso vitigno che quando è maturo si fende e, letteralmente, “piange”, sono di proprietà dell’azienda Velenosi e sono situati nel comune di San Marcello, ad Ancona. Il colore è tipico di quello della Lacrima di Morro d’Alba: rosso con sfumature violacee. Si accompagna bene a piatti di carne importante e leggermente speziata. Il Querciantica Lacrima di Morro d’Alba di Velenosi viene prodotto con una fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e con una macerazione sulle bucce di 20 giorni. Prima d’essere messo in bottiglia, il vino riposa alcuni mesi in vasca d’acciaio.