Marche Bianco igt Passerina Fiorigialli (stelvin)

La vendemmia del vitigno Passerina avviene rigorosamente a mano, anticipata di qualche giorno per preservare la freschezza di un vitigno, la Passerina, che si contraddistingue per le sue note aromatiche e floreali. La struttura del vino dunque appare delicatissima, dalla grande acidità e freschezza che lo fa essere di grande beva. L’affinamento avviene prima in acciaio e poi in bottiglia, per un periodo complessivo di 4 mesi. Alla vista si mantiene giallo con riflessi verdognoli ai lati del calice. Al naso esprime tutta la potenza olfattiva: ricorda, appunto, fiori gialli (da cui prende proprio il nome). Tiglio e mela verde sono forse i sentori che spiccano tra tutti. Il corpo elegante, la grande beva e la struttura delicata lo fanno essere un vino perfetto da bere tutti i giorni e da accompagnare sia come aperitivo che in abbinamento a pranzi e cene a base di pesce saporito.