Marche Rosso igt Cacinello

Cacinello è decisamente la punta di diamante dell’azienda, che incarna perfettamente lo stile Le Senate. Questo perché l’obiettivo di Giulio Visi è stato nel 2003 quello di piantare esclusivamente varietà internazionali.
Infatti, i vitigni bordolesi in questa zona (quella di Altidona, in provincia di Fermo), hanno saputo esprimersi al meglio, regalando vini di ottima fattura.
Cacinello sa interpretare la volontà de Le Senate di onorare una terra (quella che Plinio il Vecchio definì “Ager Palmensis” per la qualità del vino conosciuto in tutto l’Impero Romano).
Nel calice si presenta di rosso rubino luminoso, intenso e concentrato. Al naso richiama frutti rossi come mora, mirtillo e amarene, segue un gradevole richiamo alla spezia dolce, pepe verde e tocco balsamico. In bocca è prorompente e il palato viene gratificato da note di tabacco, cannella, garofano, caffè, cacao amaro. Piacevolissima la tessitura tannica anche se mantiene un vivido ricordo in freschezza e sapidità. Un vino di grande struttura, che è abbinabile perfettamente a carni alla griglia, brasati, selvaggina come cinghiale, lepre e fagiano ma anche a taglieri di salumi e formaggi semi-stagionati.