Marche Rosso igt Bordò

Anche Poderi San Lazzaro si dedica alla produzione del Grenache Piceno chiamato Bordò e oggi Pistò. In Sardegna è chiamato Cannonau, in Liguria Granaccia, in Veneto Tai Rosso e in Toscana Alicante. Si tratta della famiglia dei Grenache a cui afferisce anche il Bordò: storico biotipo con cui si definisce la variante picena di questo cangiante vitigno, che nel Piceno qui si esprime con grande carattere, ricercato e raffinato.
Nel Piceno tra mare e montagna, il Bordò è capace di coniugare potenza ed eleganza, senza rinunciare alla classe e raffinatezza. Le caratteristiche del Bordò nel calice sono talmente peculiari da rendere impossibile il suo riconoscimento: colore granato trasparente e brillante, profilo olfattivo complesso che spazia dalla frutta rossa e geranio a chiodi di garofano, rosa, ribes e incenso. Un bouquet unico e fine, che si ripete all’assaggio, con tannini decisi ma delicati e non invasivi ed un sorso squillante. Il Bordò è un vino che si abbina benissimo a piatti di carne rossa complessi e raffinati, ma soprattutto a Tartufo Nero Pregiato: una varietà che si può facilmente trovare nella zona del Piceno e nelle Marche in generale. Un vino che potremmo definire dalla classe innata e da un carattere selvaggio.