Metodo Classico Dosaggio Zero Vigna Le Prata

Quella di Matelica è una zona altamente vocata per la produzione di Verdicchio. E se dici Matelica, dici Collestefano. L’azienda condotta da Fabio Marchionni fonda la sua filosofia di lavoro su un’agricoltura biologica e sulla produzione principalmente di Verdicchio. L’ultima vigna si chiama Le Prata. Da qui nasce lo Spumante Metodo Classico nato come Extra-Brut e oggi diventato Dosaggio Zero: citrico, salino, verticale. Sinonimo dell’eleganza dei vini marchigiani a base di Verdicchio prodotta nella zona di Matelica. Una zona stretta, come i vini che produce.