Offida Pecorino docg Pistillo

Fiore all’occhiello dell’azienda, il Pistillo di Poderi San Lazzaro è uno di quei vini che conquista già alla vista: di un giallo dorato brillante. Il Pecorino è un vitigno autoctono delle Marche sud e Poderi San Lazzaro è una delle aziende di Offida che gli rende giustizia. Con una grande capacità evolutiva, il Pistillo si esprime con sentori fruttati che tendendono anche all’esotico, senza rinunciare ad una vena più erbacea. Un’espressione sia opulente che elegante del Pecorino che qui, ad Offida, trova la sua terra di maggiore elezione. Paolo Capriotti decide di lavorare il suo Pecorino prima in acciaio e poi in barrique per qualche mese. Per questo motivo in bocca appare morbido ed è in grado di sposarsi meglio con preparazioni di carne bianca.