Olio Convenzionale Il Classico

Delicato ed equilibrato, il Classico De Carlo è un olio storico e pluripremiato. Le olive da cui proviene sono i cultivar Ogliarola e Coratina, lavorate direttamente nel frantoio dell’azienda entro 24 ore. Ideale per condire qualsiasi pietanza senza correre il rischio di alterare le caratteristiche peculiari delle materie prime utilizzate. Perfetto su preparazioni di pesce bollito o arrosto, fritture di mare, sughi e carni arrosto. La zona di produzione è Conca Barese, in provincia di Bari. Il fruttato è medio alla raccolta ed evolve al delicato durante la maturazione. Il colore è verde alla produzione ed evolve durante la maturazione ad un giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo è netto di oliva con sentori di carciofo e mandorla verde. Il gusto è morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce in chiusura.