Porto Vintage Nacional

Le uve, provenienti da un piccolo appezzamento esposto a nord-ovest, sono state raccolte in un solo giorno. Questo Porto possiede all’interno vitigni tra i più nobili che si trovano nella valle del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Sousão.
Le uve sono state poste in un piccolo Lagar tradizionale e la pigiatura del piede è stata effettuata da un gruppo di 6 uomini per 3 ore. La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata tra 25° e 28°C. Il National Vintage è invecchiato 18 mesi in vecchie botti prima dell’imbottigliamento.
La parola “Nacional” si riferisce al fatto che queste viti sono “attaccate al suolo nazionale”: viti portoghesi che crescono in suolo portoghese, senza portainnesto americano, e quindi direttamente “radicate nel suolo della nazione (pre-fillossera).

Profondo e intenso, si sposa con formaggi particolarmente piccanti come Stilton o Gorgonzola o con dessert a base di frutti rossi o cioccolato fondente, ma risulta perfetto anche da solo.