Pouilly-Fumé 2019

Pompelmo, cassis, edera. Il Pouilly-Fumé di Chateau De Tracy esprime proprio questi sentori. Si tratta di un vino a base di Sauvignon Blanc prodotto nella Valle della Loira. Proprio in quest’area il Sauvignon Blanc si esprime co particolare finezza e delicatezza, che si mischiano a note più erbacee e minerali. Il domaine è situato a Tracy-sur-Loire e composto da trenta ettari interamente coltivati a Sauvignon Blanc, che insistono su due tipologie di suoli: silex e calcare kimméridgien. Ogni parcella coltivata a Sauvignon Blanc viene vinificata separatamente, in modo da far esprimere all’uva il suo meglio. Attraverso il riposo sui lieviti e batonnage, il Poully-Fumé si arricchisce di aromi e profumi.