Primitivo di Manduria dop Sinfarosa

Il Primitivo di Manduria DOP Sinfarosa – Zinfandel prodotto da Felline, nasce da grappoli selezionati di un clone di Primitivo diffuso in California e chiamato Zinfandel, parente appunto dell’uva autoctona pugliese. Dopo la fermentazione il vino è trasferito per 6 mesi in botti francesi e americane, per poi completare l’affinamento in bottiglia. Questo vino viene prodotto da uve coltivate su un particolare suolo chiamato terra nera che è di origine alluvionale, costituito da depositi di materiale organico come antiche foreste, ed è caratterizzato dall’erosione delle rocce più superficiali. Queste particolarità geologiche portano il vino ad essere potente, strutturato e speziato. Un perfetto abbinamento a carni alla griglia, cacciagione e selvaggina.