Riesling Trocken

Rheinhessen (l’Assia Renana) è la regione vitivinicola più vasta della Germania. Qui, il riesling si esprime in maniera eccellente, soprattutto a ridosso del Reno. L’azienda Hirschhof si trova nell’idilliaco villaggio di Whesthofen e coltiva i suoi vigneti in biologico dal 1991. Le origini di Hirschhof, però, risalgono al 1466. A quel tempo, un antenato dal nome “Michel” salvò il suo sovrano da un cervo e ricevette come ringraziamento le terre, lo stemma e l’epiteto “Hirsch” (cervo, appunto) simbolo dell’azienda. 

Di colore giallo chiaro, tendente al verdognolo, il Riesling di Hirschoof si mostra agrumato sia al naso che al gusto. Un sorso molto lungo, che rivela tutta la fascinazione di questo vitigno e di questa regione della Germania.