MANCINI PASTIFICIO AGRICOLO
La coltivazione del grano e la sua lavorazione sono i fattori che identificano la buona pasta, quella fatta a regola d’arte. Ed è dal grano che comincia la storia di Pasta Mancini: da uno stabilimento a basso impatto ambientale che sorge tra le spighe dorate dal sole, in mezzo ai campi di Monte San Pietrangeli, nel cuore delle Marche. Il Pastificio Agricolo Mancini produce artigianalmente la pasta con il proprio grano duro. “Una buona pasta artigianale altro non è che la pura espressione della qualità del grano con cui è prodotta”: per questo Mancini Pastificio Agricolo ha adattato i principi della Buona Pratica Agricola alla coltivazione del proprio grano duro, lungo tutto il ciclo produttivo. Le caratteristiche fisico-chimiche del terreno e la storia di ogni appezzamento sono attentamente monitorate per poter assumere decisioni ponderate sia nelle lavorazioni della terra che nella scelta delle colture.
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