Sicilia doc Grillo 2021

Il Grillo di Feudo Disisa è un vino siciliano a base di uve Grillo coltivate nella zona di Grisì, frazione di Monreale (Palermo). Il vigneto di riferimento allevato a controspalliera con potatura guyot si estende per 4 ettari su terreni di matrice argillosa. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata mentre l’affinamento è avvenuto per 6 mesi in acciaio inox e per ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Il Grillo di Feudo Disisa si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime attraverso profumi di frutta a polpa gialla con ginestra, camomilla e acacia. L’assaggio è fresco e piacevolmente sapido giocato su note di frutta erbe e agrumi mediterranei. Dà il meglio di sé con formaggi freschi, pesce crudo e pesce al vapore.