Spumante Metodo Classico Rosé Donna Giulia

Il Donna Giulia di Fattoria Le Terrazze prende il nome della figlia di Antonio e Georgina Terni, nata poco prima della sboccatura della prima annata di questo spumante Metodo Classico, prodotta nel 1983. La vinificazione delle uve Montepulciano è in bianco, con utilizzo del solo mosto fiore. La seconda rifermentazione, quella che avviene in bottiglia viene svolta all’interno di una grotta del 1700 dove il vino resta in contatto con i lieviti per circa 2 anni e viene quindi sboccato e rifinito con una piccola aggiunta di liqueur d’expédition. Al naso si esprime con note di piccoli frutti rossi, fiori e crosta di pane. Un vino incredibilmente bello anche da guardare: con bollicine finissime e di un colore rosa elegante e fine.