Terre Siciliane igt Isola Bianco

Sui terreni sabbiosi e vulcanici, proprio a ridosso del Mar Mediterraneo, Hibiscus coltiva due uve autoctone siciliane: il Catarratto e l’Inzolia. La caratteristica principale di questi due vitigni è sicuramente l’aromaticità. Il metodo di coltivazione delle vigne è il sistema a controspalliera. Le uve godono dell’influsso positivo della brezza marina di Ustica, isola dall’incredibile fascino. Quando i grappoli hanno raggiunto la piena maturazione, vengono raccolti manualmente. Sia la fermentazione che la maturazione avviene in acciaio, per poi riposare altri 3 mesi in bottiglia. Perfetto da bere da giovane e subito, può regalare notevoli emozioni se fatto evolvere un altro paio d’anni.