Terre Siciliane igt Zibibbo Grotta dell’Oro

Grotta dell’Oro Terre Siciliane IGT è un vino bianco della cantina Hibiscus prodotto da uve Zibibbo, un vitigno autoctono siciliano dell’isola di Ustica. Le sue origini sono antichissime e il suo stile si rifà a quello di un vino aromatico. Le vigne di Zibibbo di Hibiscus sorgono in terreni vulcanici. Questo permette di trasferire al vino tutte le sensazioni minerali date dal vulcano. La fermentazione avviene in acciaio come anche l’affinamento che dura fino alla primavera successiva. Agrumi ed erbe mediterranee sono le caratteristiche principali di questo vino che potremmo definire “toponimo”, poiché si riferisce alla Grotta dell’Oro di Ustica, un’insenatura larga 10 metri e profonda 35 in cui il sole riflette sulle rocce (e dà il nome alla stessa grotta). Tra i faraglioni e il molo del cimitero, la grotta è ricca di grande biodiversità marina, gronghi, murene e cristalli variopinti… gli stessi raffigurati nella meravigliosa etichetta.