Valpolicella Ripasso doc Superiore Balt

Il Valpolicella Ripasso Superiore Balt è un vino rosso veneto dai sentori fruttati e speziati. Quello che più conquista di questo vino è la tecnica per produrlo: il Valpolicella Ripasso infatti viene messo qualche settimana a contatto con le bucce delle vinacce di Amarone oppure di Recioto. La presenza degli zuccheri esauriti ed esausti delle vinacce permettono l’avvio di una seconda breve fermentazione, durante la quale il vino si “ingrossa” in termini di struttura e di trama. E forse, proprio perché il vino si infittisce di aromi e speziature, gli è stato dato questo particolare termine: “Balt”, che il lingua cimbra significa “bosco”. Il termine “balt” significa “bosco” nell’antica lingua cimbra. Colore rosso rubino intenso, sentori di ciliegia, marasca e amarena. Il palato di questo vino è vellutato, ampio, morbido.