Valtènesi doc Rosso Castelline

Un vino rosso chiaro, brillante, proveniente da una zona conosciuta più per i vini rosati. Il Groppello infatti concorre nella produzione della Valtènesi Chiaretto insieme ad altre varietà, come la Barbera, il Sangiovese e il Marzemino. Il Castelline Groppello Valtènesi DOC di Costaripa invece è un vino rosso composto esclusivamente da Groppello Gentile, un vitigno raffinato e delicato che Mattia Vezzola, l’enologo di Costaripa, decide di vinificare in purezza. La vinificazione è tradizionale in rosso, con macerazione prolungata a contatto con le bucce. Il 35% del vino matura in piccole vecchie botti di rovere bianco per circa 12 mesi. Si sposa con aperitivi e carne bianca alle erbe aromatiche.