Veneto igt Frizzante Rosé Alba

Dalla cantina biologica Davide Vignato di Gambellara (Vicenza) nasce Alba, uno dei due ultimi vini, progettati per esplorare le potenzialità inedite di un terroir vulcanico. Alba è un vino rosato frizzante sur lie (rifermentato in bottiglia), che nasce da uve Merlot provenienti da vigne con oltre 70 anni di età e allevate attraverso la pergola vicentina, in località Ronchi. A una prima fermentazione con lieviti indigeni è seguita in inverno l’aggiunta di mosto di Recioto di Gambellara, che innesca così il processo di rifermentazione in bottiglia.

“Con Alba” racconta Davide Vignato “ho voluto sperimentare metodi di vinificazione diversi da quelli tradizionali. Sono emersi i tratti salienti del terroir, quel mix di salinità, freschezza ed eleganza che è ormai il marchio di fabbrica dei suoli vulcanici di Gambellara”.

Al calice si presenta di colore rosa intenso e dai profumi fragranti di piccoli frutti rossi e fiori come la rosa. In bocca ha una vibrante freschezza in cui si riconosce la nota salina tipica dei suoli vulcanici di Gambellara. Le sue caratteristiche principali sono piacevolezza e bevibilità, che lo fanno essere un vino perfetto da bere in compagnia al momento dell’aperitivo, senza però sottrarsi ad essere abbinato con piatti più raffinati.