Venezia Giulia igt Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla Podversic è un onore al Collio, terra di grandi vini. Podversic è una tra le stelle della viticoltura goriziana, soprattutto in fatto di Orange Wine. Gli acini di Ribolla Gialla macerano sulle proprie bucce per 90 giorni a cui segue un affinamento in botte grande per 36 mesi. Erede di uno dei miti del vino italiano Josko Gravner che ha saputo interpretare i vitigni autoctoni in chiave macerata, Podversic ha saputo scrivere una storia tutta sua, una storia basata sì su una macerazione sulle bucce sempre presente, ma mai invasiva. Al calice la Ribolla di Podversic si presenta con un bellissimo vestito color ambra. Il naso è elegante, ammaliante e complesso, di pesca, timo, nocciola miele e canditi. In bocca si apre in maniera orizzontale lasciando una lunghissima persistenza. Uno dei migliori vini bianchi italiani di sempre.