Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore Il Priore

Nel 1996, nella zona classica del Verdicchio a Cupramontana, nasce il Priore. La Cantina Sparapani Frati Bianchi prende il nome dall’antico Eremo che sorge proprio accanto ai vigneti. Ed è proprio ai frati bianchi che si deve la diffusione della cultura del vitigno marchigiano più celebre: il Verdicchio. A pochi passi dall’azienda si trova Poggio Cupro, il più alto tra i cru della cantina, la cui esposizione a sud ed il terreno prevalentemente composto da argille permettono la perfetta maturazione delle uve. I vini prodotti a questa altitudine e con queste caratteristiche sono infatti vini complessi e di grande aromaticità. La scelta della perfetta esposizione e la cura tanto in vigna quanto in cantina danno un vino tipico della zona di origine. Nell’etichetta stessa, disegnata a mano da Cinzia Tonini, moglie di Giuseppe Sparapani, c’è il Priore dell’antico eremo dei Frati Bianchi, responsabili di aver tramandato la cultura della coltivazione della vite, e c’è il profilo del monte San Vicino, che domina benevolo la zona di produzione del Verdicchio. Si tratta di un “vero” Verdicchio, capace di raccontare all’interno del calice un territorio: quello del Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi a cui la famiglia Sparapani è incredibilmente legata.