Verdicchio di Matelica Riserva docg Mirum

Destinato ad essere prodotto solamente in particolari annate, le più favorevoli, il Mirum è sicuramente il prodotto di punta di una delle aziende di riferimento quando si parla di Verdicchio di Matelica: La Monacesca. Si tratta di un vino bianco intenso, potente ed elegante, che nasce nell’enclave di Matelica, la vallata che non tocca il mare. In questo territorio infatti il Verdicchio si esprime in maniera completamente diversa da Jesi. Più floreale e aromatico, il Mirum subisce un lungo affinamento in acciaio che restituisce un bianco ricco e complesso. Il suo essere pregiato è facilmente intelleggibile da un’etichetta di pregio, dorata su sfondo blu notte. Al calice ha un colore giallo brillante e i suoi riflessi ricordano i raggi del sole, quello che si rifrange in un territorio unico nel suo genere, chiuso tra le (basse) montagne. Al naso si hanno gelsomino, camomilla, miele e frutta tropicale ma anche mandorla e macchia mediterranea. In bocca è potente e morbido, intenso e profondo ma anche dritto con una vigorosa spalla acida.