A 150 chilometri di distanza da Parigi, tra il 46esimo e il 50esimo parallelo in una zona che potremmo definire al limite per la coltivazione della vite, esiste un vino spumante simbolo di lusso, classe ed eleganza. É lo Champagne, per tutti sinonimo di raffinatezza. Il famosissimo vino spumante francese viene prodotto con il metodo Champenoise a partire da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Il clima estremamente rigido produce vini dalla grande acidità, che rende quasi obbligata la scelta di produrre quasi esclusivamente metodo classico. La selezione di uve di qualità, i terreni di composizione gessosa unici al mondo, le storiche famiglie di piccoli Vigneron e le grandi e rinomate Maison compongono la narrazione di una delle regioni vitivinicole più affascinanti al mondo. Le cinque aree di produzione della Champagne sono: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Côte de Sézanne e Aube, per una coltivazione complessiva di 35 mila ettari. Le più importanti sono le prime tre che si trovano tutte nelle vicinanze di Reims ed in cui si trovano tutti i 17 comuni Grand Cru.