Il vino Bordeaux, tra vini francesi più famosi dopo lo Champagne, è conosciuto soprattutto per la sua raffinatezza e per il suo prestigio. La regione di Bordeaux è celebre in tutto il mondo soprattutto per la produzione di vini a base di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, che insieme formano il famoso “taglio bordolese” diventato paradigma a cui ispirarsi. Oggi i vini di Bordeaux vengono catalogati secondo la Classificazione Ufficiale promossa da Napoleone III nel 1855 che è ancora valida. Nonostante il territorio sia famoso per i vini rossi, c’è un vino dolce conosciuto per la sua eleganza: il Sauternes.