Prosecco, Franciacorta, Champagne o Alta Langa sono vini definiti “bollicine”, caratterizzati dall’effervescenza data dall’anidride carbonica contenente nel vino.

Tra le bollicine selezionate da Enoteca Biagioli si trovano spumanti Metodo Classico dal carattere deciso come Trento Doc e Franciacorta. Questi vini spumante, nati dalla rifermentazione in bottiglia sono in grado di combinarsi perfettamente ad occasioni o eventi formali.
Spumanti ottenuti tramite il Metodo Charmat come il Prosecco per esempio accompagnano meglio aperitivi e stuzzicherie.
Tra le bollicine più famose e rinomate si trova lo Champagne, un particolare spumante Metodo Classico francese proveniente dall’omonima zona.