Tra i migliori vini dolci presenti all’interno di questa sezione si trovano diverse tipologie di vino dolce in base al metodo di produzione e all’uva utilizzata. La dolcezza infatti può derivare dal vitigno utilizzato, che può dare vini aromatici come il Moscato d’Asti; da vendemmie tardive, che sanno restituire il gusto dolce del vino grazie alla surmaturazione delle uve oppure attraverso l’appassimento naturale o artificiale delle uve. A completare il catalogo di vini dolci dell’Enoteca Biagioli ci sono anche vini muffati selezionati: vini diventati dolci perché attaccati da un particolare tipo di muffa nobile chiamata “botrytis cinerea”.